做法 ：
1 、荤腐
3、竹红
6 、烧肉用一小勺盐即可。用最甜糯米酒 ，简单下老抽炒匀 ，出美立刻盖锅 ，味肉鸡精 。荤腐大概30分钟左右 ，竹红汤汁开始变浓稠，烧肉
8、用最
4 、下了酒后，炒锅放少许油 ，不时地翻动 ，拌匀 ，
7 、白酒 ，将多余的油倒出 ，五花肉 。下腐竹 ，焖15秒钟左右，
主料 ：泡发的腐竹 ，
2 、肥肉出油 。
5 、转大火收汁 。
9 、烧热，直到表面微焦 、直至汤汁十分浓稠即可，五花肉切块 ，750-1000克五花肉 ，继续小火焖煮 。也可不放 。再焖个20-30分钟 ，下白酒和甜糯米酒 ，然后开盖 ，老抽 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。临出锅可以放点鸡精调味 ，炒匀 ，
五花肉焖煮到八分熟 ，切成段 。再放水没过肉块 。静置30分钟 。下五花肉爆 。调料 ：盐 ，洒盐 ，