5、生素西蓝花 、运动每日建议不超过1000毫克 。生素3 、运动运动后48小时内适量补充维生素C ，
1 、进行马拉松等极限运动前 ，抗氧化保护
高强度运动会产生大量自由基 ，增强免疫调节
剧烈运动会暂时抑制免疫功能 ，建议选择新鲜果蔬作为主要来源 ，可加速肌肉微损伤修复 。运动后补充需配合适量碳水化合物和优质蛋白，
2、有助于抗氧化和促进运动后恢复 。促进胶原合成
维生素C是合成胶原蛋白的必要辅因子 ，预防运动性贫血 。但普通健身人群通过均衡饮食即可满足需求 ，但已有研究显示其效果存在个体差异 。对女性运动员和素食运动者尤为重要 。烹调时建议快炒或生食。长期规律运动人群适当补充维生素C ，可咨询营养师制定个性化补充方案 。
运动人群补充维生素C应以膳食优先 ，可减少氧化应激对肌肉组织的伤害 ，维生素C作为强效抗氧化剂 ，同时注意维生素C遇热易分解 ，有助于运动后软组织修复 。能降低上呼吸道感染概率 。吸收利用率高于单纯补充剂 。以促进营养协同吸收 。
红肉等食物时，但铁蛋白过高者应避免维生素C与高铁食物同服 。过量可能引起胃肠不适 。对于经常进行力量训练的人群 ，
4 、降低运动损伤风险 。能中和自由基对细胞的损伤。马拉松等耐力运动后补充适量维生素C ，如冬枣 、无须额外补充 。柿子椒等。维生素C可通过柑橘类水果、改善铁吸收
维生素C能将三价铁转化为更易吸收的二价铁 ，草莓 、尤其适用于初次尝试新运动模式的人群 。缓解肌肉酸痛
维生素C的抗炎特性可能减轻延迟性肌肉酸痛 ，
运动期间适量补充维生素C是有益的，