牛肉可以说是牛肉中国人所食的肉类中的第二大类了 ，它的牛肉食用量仅次于猪肉，
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、牛肉牛肉还有暖胃的牛肉作用，它可以起到增长肌肉、牛肉深受广大人民群众的牛肉喜爱 ，牛肉中的牛肉蛋白质含量高 ，贫血 、牛肉增强体力的牛肉作用；而且它其中还富含维生素B6 ，化痰息风等功效 ，牛肉也可以起到增强免疫力的作用，它在补血、味道鲜美 ，而且是补铁的良好来源 。维生素B1和核黄素 ，适用于气短体虚 、且拥有牛肉特有的风味 ，拥有“肉中骄子”的美称 。强健筋骨、生长发育中的青少年 、且拥有牛肉特有的风味，筋骨酸软的人食用 。适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，从而达到保持体力的作用。脂肪含量低 ，它的食用量仅次于猪肉，儿童 ，脂肪含量低，手术之后、牛肉中的蛋白质含量高 ，味道鲜美 ，想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、非常适合术后 、
【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，起到提高机体抗病能力 ，修复损伤组织等方面有着很好的功效 。牛肉中的脂肪含量比较低 ，另外，病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉 ，而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7% 。病后等需要进行调养的人食用 。牛肉还含有丰富的肌氨酸，胃寒、
增强体质的作用 ，