做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉，拌匀，节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条生抽5克 、菜凉洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄蒜末适量 、节后解腻镇江香醋30克、刮油瓜条香油20克 、菜凉香油20克 、拌黄大蒜切末；
3.将黄瓜、节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条胡椒粉适量 、菜凉
白糖两大勺 、再加入两大勺白糖 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，鸡精、生抽5克、鸡精 、加入两勺盐 ，
原料 ：黄瓜两根、蒜末置于一透明大碗中 ，