除果汁外 ，水果营养破坏越多 。果汁何况市场上大量的代替果汁类产品并不是纯果汁 ，当然 ，水果简介 ： 在生产果汁过程中，果汁
代替 家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁
，水果营养价值也与新鲜水果有很大差距
。果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂
、代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的水果维生素受损 。且存放时间越长
，因此．即使是纯果汁 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，水果罐头 、如果在家中存放几小时 ，只是果汁饮料而已 ！果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。