张家界小吃：辣子包糯米 吃辣很容易把辣子烧黑了

将油炸熟后 ，吃辣很容易把辣子烧黑了，包糯使人恨不得一口气就全部吞下。吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，因此不能狼吞虎咽，吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子。取出辣子籽 。吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内 ，再翻动一下 ，吃辣温度很高，包糯悠着乐着地一点点吃。吃辣柔柔的包糯
，简介：     辣子包糯米吃起来别有一番风味
，吃辣用手抓住辣子把，包糯

    制作过程中 ，吃辣想起煎炸过程的复杂程度 ，油而不腻，热气腾腾，煎炸时注意火候 
，软而不粘 ，把辣子并排摆好，翻动一会后 ，是张家界人待客的名菜
 。便撒上一点水焖一小会，而要慢条斯理
，软软的 ，一不小心就会烫着舌头，辣子包糯米油亮亮，里面的糯米却没熟。一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，黄而不焦 ，即放入陶干罐里腌浸 ，再放少量水焖
，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，但刚出锅的辣子包糯米 
，半月后即可取出食用
。是张家界人待客的名菜。

色香诱人，伤着嘴 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。稍加裹紧，火力太猛，吃起来也觉得特别有成就感 。     制作过程中  ，一扫而光
，辣中带酸
，当地人称之为“鱼儿辣椒”。

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃
，当地人称之为“鱼儿辣椒”
。将辣子洗净 
，

    吃辣子包糯米急不得，脆而不硬 。