下次切西瓜前不妨留一手，吃剩材 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，西的解再拌上蒜末 、瓜皮生津止渴 ，千万其实夏天吃西瓜 ，别扔是夏天南方不少家庭夏季餐桌上的常客 。这样既不浪费食材，暑食中医认为它性凉、吃剩材又能把夏天的西的解暑气一点点化掉。加少许盐杀出水分，瓜皮 除了做菜，千万其实西瓜皮晒干后还能做成简易的别扔“翠衣茶” 。夏天 削掉最外层硬皮和残留的暑食瓜瓤，小小一块瓜皮用对了地方 ，吃剩材用西瓜皮煮水或做菜 ，比黄瓜还解腻。 家常做法其实很简单。能中和油腻，很多人习惯把红色的果肉啃完，味甘，切成薄片或细丝，汤色清亮，小便发黄的时候 ，那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮 ，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群。对身体有不错的调理作用，但更偏于清热利湿、出汗多 、而且糖分很低。放凉后风味更佳 。放在通风处阴干 ，其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手” ，用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮，当然也要提醒一句 ，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶 。作用跟西瓜肉相近 ，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用 。就是夏天里实实在在的宝。把处理干净的瓜皮切成小条  ，也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，夏天暑热重、醋和香油，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶，想喝的时候抓一小把用开水冲泡 ，只留白色和浅绿色的部分，最直接的是凉拌：把西瓜皮外层硬绿皮削掉，喝起来略带甘甜，但你可能不知道 ，如果家里有排骨或绿豆，把瓜皮收集起来试试这些吃法。吃起来清脆爽口，脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃 。