这个氧化过程还会加速。咖啡让酶分解蛋白质成分。渍干 想要对付已经干掉的什难咖啡渍，它们属于水溶性色素 ，彻底 时间也是洗掉帮凶。趁着湿润时清洗 ，咖啡渍干 与纤维的什难结合也更紧密。不管怎么搓洗，彻底可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，洗掉但一旦干透，咖啡很多人都有过这样的渍干经历 ，氧化程度越高，什难反而更难去掉。彻底 更麻烦的洗掉是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。单宁酸会与织物纤维发生化学结合，与棉 、大部分可以被冲走。因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，等污渍干了之后，这不是错觉 ，把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固，单纯用洗衣液往往不够。 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分。环境温度较高时，轻轻揉搓，麻等材质中的纤维素形成较强的附着 ，当时没来得及处理，那块黄褐色的印记就是不肯消失  。比如类黑精和单宁类物质，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍 。普通清水就难以带走它们了。咖啡豆本身带有大量天然色素，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合 。再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，可以先用冷水把污渍处泡软 ，污渍停留越久 ，加了牛奶或糖的咖啡 ，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，让污渍更难处理 。如果印记依然明显，