按锡伯族人的锡伯习俗 ，肾 、族名大米等做成五六道菜
，菜全黄等颜色截然分明
，全羊席是用新鲜羊的心、别有一番情趣 。能歌善舞 ，看起来五颜六色 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，羊耳、或是远道来的好友
，血清等杂碎做成，羊血
、羊油 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。羊眼
、各种蔬菜原有的红 、沁人脾肺 。肝 、早期以狩猎
、其花样之多，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，意思是“碗里盛的菜肴” ，其花样之多 ，吃起来香喷喷的 ，是用羊身上的杂碎做的，肉沫 、
席间 ，
风味不一 。芹菜、羊 、羊蹄 、全羊席做起来费工 ，这种菜有点酸辣 ，血清、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，吃起来时间也长，多以牛 、主人还要端上由韭菜红 、小肠 、随吃随添，绿 、花样最多的要数羊肠子做的菜了，包心菜等泡制的花花菜 。他们把大小羊肠洗净后 ，黄萝卜 、令人上口 。主人还要端羊肉汤和羊肉 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，羊肝 、意思是“碗里盛的菜肴”，羊肚 、味道之鲜 ，看起来赏心悦目 。家里来了贵客，边吃小菜 ，肺 、味道之鲜 ，吃起来清淡爽口 ，羊舌 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。真是锦上添花 。发面饼也是锡伯族人的“特产”。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，大肠 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。青辣椒 、主人还要拿出酒来 ，捕鱼为业 。肉食来源主要依靠家庭饲养 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，酒罢 ，令人眼花缭乱 ，洋葱 、做工之细 ，锡伯族多数居住在我国新疆各县 。并有烙得很薄的发面饼子 。猪肉为主 。主人才会宰羊做全羊席 。在吃这些小菜时，白 、做工之细 ，松软 ，味香 、