淡炼乳是通过蒸发水分使牛奶浓缩并达到防腐目的,其营养价值较高,食物其甜度很高 。炼乳也因含糖量太高而降低了其营养价值 ,健康甜炼乳通过添加大量的食物蔗糖(超过40%)达到防腐的目的,
炼乳有甜炼乳和淡炼乳之分 。食物