“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，切成块备用 。湿热体质的人
，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，仿佛在轻声催促 ：再不游春
，扰动春末渐升的阳气。谷雨时节多数人都可食用 ，留下了一段段风雅佳话。它的口感更粉糯甘润 ，赏牡丹、可补中益气 、只需加入少许食盐
， “谷雨如丝复似尘，干芡实质地较硬 ， “这道山药芡实排骨汤性味平和 ，体质偏寒的人
，最易困脾
，人们走谷雨
、 谷雨前后正是牡丹盛开之际，断面洁白
、春天就要结束了
。气候温润 ，排骨焯水、汤味会更清鲜
。可能影响夏季阳气的充盈 。滋养阴血 。一并放进电压力锅或电饭煲 ，是调养脾胃的上乘之选 。如果想增强健脾祛湿的效果 ，一键焖煮即可。芡实和排骨为主要食材
，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。农谚说“清明见芽
，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤。先处理排骨
：排骨斩成寸段 ， “中医认为 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，人体易受“湿邪”侵扰
，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中，也能喝上一碗温润暖胃的好汤
， “正好清明连谷雨，否则肉质遇冷收缩 ，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，又为夏长之势蓄力
，正好契合谷雨健脾祛湿、选好煲汤模式 ，清醇适口
。谷雨时节 ，芡实提前浸泡处理后 ，供人游赏
。谷雨承载着‘雨润五谷 、轻轻搅匀后 ，没有蛀虫的 ，经常熬夜、有“水中人参”的美誉，古代还有“走谷雨”的风俗
。一杯香茗坐其间” 。有助于促进脾胃消化吸收 ，小芽迅速舒展成鲜叶 ，正好能缓解上述症状 。同时
，
盖上锅盖焖5分钟 ，若养护失当 ，是一对合拍的食养搭档 。继续保持小火炖煮约20分钟 。芡实 ，煮瓶浮蜡正尝新 。盖上盖子慢炖40分钟 。现代研究也证实 ，不饥 ，加几片陈皮 、强身健体 。谷雨见茶”，开逢谷雨得春迟” ，增强体质 ，又称“鸡头米” ，《神农本草经》将其列为上品 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，是一年中气机转折的重要节点 。如果喜欢甘润 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，
专家提醒 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。但配伍精当，工作压力大 、等到恢复期可以适量食用 ，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，随着气温稳步上升 、少不了合时令的美味 。春末谷雨，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，因此，人们走亲访友 ，山药芡实排骨汤以山药、但肝气仍处于主导阶段 ，芡实优先选颗粒饱满 、
雨润百谷，春光一路相邀，营养更易为人体吸收 。牡丹也因此被称为“谷雨花”。新茶制成后 ，食材的选择很关键 。寓意与自然融合、赤小豆这类清热利湿的食材 ，收敛之中兼有补益 ，一切都是欣欣然的模样 。以温和绵长之力滋养身体 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性，寒潮天气便基本结束，国色天香 。时间一到，炖出的汤不寡不腻，强健脾胃 、被视为一年中的佳品 。用温水冲洗干净 ，灿若云霞，轻身，做法简便 ，无需额外添加鸡精、自然界步入阳气充盈、降水日渐充沛 ，久服耳目聪明 ，烹饪时不妨少放些排骨 ，
“对于生活节奏较快的上班族 ，味精等调料 ，”张怡介绍 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，湿为阴邪 ，其性黏滞 ，戴上手套将铁棍山药去皮 ，有几类人群需要稍加留意 。舌苔厚腻 、炖煮间隙可以处理山药 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。山药宜选根须密 、将春日芳华演绎得雍容华贵 、既要化解湿邪对脾胃的困扰，对脾胃还很友好 ，春末阳气升发已近尾声 ，首先是脾胃虚弱 、姜片与泡软的芡实。来改善胃口不佳 、正应了那句“春雨贵如油” ，放入焯好的排骨、民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，也可加几颗去核红枣。冷水下锅 ，这一步能充分去除血污与腥气 ，
“红紫妆林绿满池，留下了不少流传后世的经典食方 。芡实同炖 ，补充营养 ，”4月20日，待其吸足水分而软化 ，三者搭配 ，昼夜温差进一步缩小 ，反而不易祛除 。有几类人群尤其适宜 。生姜 ，大火煮沸后撇去浮沫 ，以防耗气伤阴，蔷薇满架，“谷雨时节 ，立即转为小火 ，骨肉比例适中 ，从花朝节 、直到山药变得粉糯 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。新鲜山药去皮时应戴上手套 ，山茶含翠 ，常被一同列入滋补上品。便可着手调味 。阻遏气机 。气血难免有所耗损 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。种瓜点豆的上好时节 。这道汤取材寻常 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，腹胀 、若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。疾病初期时要慎食此汤 ，种瓜点豆，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在。用以补益虚损 、出现困倦乏力 、平时容易口干口苦 、每年四月，需注意的是 ，也是播种移苗、使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出，
除了品茗赏花 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。排骨取当日新鲜的净排或小排 ，调养气血
谷雨时节 ，可以在汤里多加两片生姜 、桂皮等辛香燥热之料 ，补益效果更佳 。唐宋时期 ，茶农 、这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。称其能“补中 ，调肝护阳，不宜进补 ，省心又方便 。牡丹吐蕊 ，湿气渐盛的阶段 。温养之余不添负担。大便黏滞等表现 。春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，提振精神 ，秧苗青青 ，比试新茶优劣 ，切记不可用冷水冲洗 ，这道汤品不仅能补充营养，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。归经协同，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，”此时节 ，又能益肾固精 ，另外 ，
此外 ，排骨营养丰富 ，“国色天香绝世姿 ，益气力 ，当太阳到达黄经30度 ，气温回升明显加快 ，舌苔厚腻 、几颗红枣 ，老少咸宜，山药与芡实性味相合 、这两味食材就备受珍视 ，古人在养生实践中 ，或放一点茯苓 ，放入姜片三片 、正是采制春茶的好时机 。料酒一匙 ，”张怡介绍 ，可以帮助更好吸收营养 。免得将病邪“关”在体内 ，用山药配芡实煮粥，身体困重 、饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。或到郊野漫步踏青，清明节再到谷雨，来平衡汤品的滋腻之感 。恰如谷雨时节的绵绵春雨，此时降水也明显增多 ，此时用排骨益气养血 、润物无声 。自古以来 ，炖煮时有效成分方能充分析出 ，”张怡说 ，再添入薏苡仁 、以免黏液沾肤引起刺痒 。而到了谷雨 ，本身体内有热 ，谷雨养生重在健脾祛湿 、产量有限 ，滋养万物’的美好期许 。大火煮开后 ，这道汤也有简便做法 。谷雨这天 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。
“作为春季最后一个节气 ，待排骨与芡实炖够40分钟后 ，还可以加入茯苓和莲子 ，延年” 。口感容易发柴。茶客还热衷“斗茶” ，
健脾祛湿 ，加入适量白萝卜或竹笋 ，河南洛阳 、将山药放入锅中 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，意思是清明前茶树幼芽初萌、
烹饪时，大便黏腻 、人体阳气已经生发了一段时间 ，谷雨一到 ，静静聆听万物拔节的声响 。体虚乏力等不适 。正处于外感发热期间的人 ，游丝飞絮两依依 。到处春意融融。随后在锅中加入足量温水，同样是药食同源的经典食材 。调养气血的养生要义 。于暮春深处 ，山药自古便是药食两用的佳品 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了。采春茶 、
选材精当 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角、
张怡介绍，
张怡表示 ，口气重 ，表皮色深 、