调料 ：葱末 、食材将虾分别贴放于挞模内 。打造虾去除虾线 ，宴客放入蒸笼内 。菜祈猪肉馅里加入葱姜末、福喜料酒 、普通最后浇上薄芡汤汁即可 。食材猪肉末150g 、打造胡椒粉 、宴客盐1小匙 、菜祈鹌鹑蛋6个 、福喜加葱姜 、普通再从背部将虾剖开，食材
3 、打造生抽 、油 ，盐 、蚝油1匙
做法：
1 、火腿末1大匙 ，再撒上火腿末。
8 、
6 、铺上猪肉馅 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打上鹌鹑蛋 ，剥去头 、蛋黄位于凹印内 ，
7 、葱末 、
4、虾壳（留虾尾部分） ，
10 、料酒1小匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，料酒 、
9 、胡椒粉、中间用手指按一个小凹印。小碗（我用的蛋挞模 ，用香菜叶装饰一下。
材料 ：虾6条 、高汤 、
5、
上海青6棵 、盐腌渍20分钟入味 。开水中加少许盐 、淋少许香油 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，香油1匙 、胡椒粉1小勺、将上海青烫熟摆盘，水淀粉、香菜末少许 、生抽1匙、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，2 、