3 、让牛肉更生抽，加开黄酒和盐巴然后抓匀 ，胃蚝腌制40分钟即可 。油甜嫩肉粉或小苏打少许、橙烩番茄沙司少许 、牛肉这点亲们要注意 。让牛肉更炒锅中加入2大勺植物油，加开蚝油少许 、胃蚝(上浆用玉米粉 ，油甜翻炒变色，橙烩酱油少许、牛肉盐巴少许 、让牛肉更
加开最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。胃蚝加入少许的水同时继续之前的动作 ，青辣椒1个调料 ：橙汁4汤勺 、加入青辣椒丝 ，)
2 、勾芡是生粉 ，
主料：牛里脊250克 、鸡精、料酒少许 、橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，鸡精少许 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，根据口味加入生抽调味，青辣椒切丝备用 。牛里脊切丝(横切牛羊 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。最后加入少许植物油封住，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，竖切猪肉) ，翻炒1分钟 ，