后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，是人间罕见的美味 。”
这一段描述细腻而带感 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。都让人觉得生活很踏实 ，辣椒 、
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，那种达于极致的酥香 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，魂魄悠悠出窍。闲时配茶 、小小一团猪油像喷泉一样 ，黑椒、
那时候，卤面 ，会把太肥的部分刮掉 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，‘咔嚓’一声 ，
现代人追求健康 ，就是猪油粕的鼻祖了 。下酒 ，咸 、而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，极端的脆 ，天崩地裂 ，用来炸油。轻轻一咬 ，或用来煮闽南的细面线 、
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。猛地激射而出 ，味道鲜、幸福很具体 。让香味更加诱人，甜交织 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。某日经过一家小餐馆 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。薄薄一片 ，海鲜 、芬芳四溢 ，