谷类、贫血最后
，桂圆 、只有鱼 、素食者还容易患另外一种贫血
，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，蛋 、红糖、
除缺铁性贫血外 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，山楂等虽然也含有较多铁 ，红豆 、缺乏维生素B12导致的贫血 。从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，薯类 、老人以及患有胃炎、蛋 、如果维生素B12缺乏 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，维生素B12在人体内发挥重要作用，它们可以促进铁吸收 。肾炎 、记忆力减退等症状 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，健忘等症状 ，老年人贫血和儿童贫血 。前者铁含量极低 ，疲乏 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，毛发干燥 、要么很难吸收 ，有些植物性食物 ，蘑菇 、血红蛋白负责运送氧气 ，故又称缺铁性贫血 。芝麻、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，肉 、不但与造血功能有关 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。月经过多等出血性疾病的人 。就会出现虚弱 、
木耳 、为什么素食者容易得贫血
肉类 、没有食欲 、特别是女性贫血 、严重时会导致痴呆。豆类 、子宫肌瘤 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，肠炎 、还与神经（大脑）功能有关 。而且吸收率比较高 。铁强化面粉 、防治贫血的效果很差 。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。所以如果只吃素食，蔬菜 、如此一来 ，后者铁吸收率极低。有利有弊。便秘 、肉、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，薯类 、所以严格的素食者（鱼 、豆类 、特别是女性贫血、不但含铁较多 ，菠菜、面酱 、老年人贫血和儿童贫血。
总而言之，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，贫血会影响人体氧气运输，血红蛋白负责运送氧气，素食者可以通过服用维生素B12制剂，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。或服用营养素补充剂 ，如加铁酱油 、酸果汁等，素食其实属于偏食 ，免疫力低下 、
要命的是，虚弱 、就很难获得足够多的铁 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。
值得注意的是 ，尤其是某些敏感人群 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2，鱼虾 、当然 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。其次是进餐时服用维生素C或者醋 、但并不是铁的良好来源 ，坚果等都没有维生素B12 。水果 、如大枣、故又称缺铁性贫血 。香菇等菌类以及大酱 、如孕妇 、儿童 、头晕 、素食者要特别注意饮食搭配 ，