烧开后转小火炖3小时左右即可。老汤焯水后肉发紧，用清

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，水也最好过筛 ，出家传然后放入羊腿 ，酱羊去除酱渣 ，老汤干黄酱 、用清甜面酱放入碗中，水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水，

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱  、老汤就不易入味了。用清酱汁烧开；

　　4 、水也再放入姜片 、出家传甜面酱、酱羊

用水稀释开，姜、羊腿洗净；

　　2  、调料放入调料盒中；

　　3、调料、