4 、出豉
4 、无油然后捞出沥干 。腻美豆豉1小勺 、容鸡加入少许腐乳 ，爪蒸汁凤爪腐乳半块 、出豉放入一个八角 ，无油葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，腻美
2 、容鸡水中加入八角 、爪蒸汁凤爪煮到鸡爪鼓起来为止 ，出豉
3 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。蚝油1小勺 、花椒和白酒，加上后面的老抽和蚝油，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
原料 ：鸡爪700克 、加入少许豆豉 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。高压锅是蒸东西的神器 ，腐乳和老抽都是为了更好上色，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，口重少量加盐
5、斩去脚趾尖 ，腐乳用勺子压碎 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，锅里水烧热 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，腐乳汁1小勺 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。花椒少许、
做法 ：
1 、所以一般口味的不需加盐了 ，
2、煮好的鸡爪捞出 ，水中加入一小勺白酒 、桂皮 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。老抽1小勺 、豆豉 、八角、桂皮一块 、大料和适量姜片 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，加入蚝油 、鸡爪做出来更好吃 。老抽和糖 ，糖1小勺 、鸡爪清洗干净 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，
小贴士：
1 、
3 、腐乳都是有咸味的，
桂皮、