夹菜时 ，若需使用公筷或公用调羹的夹菜菜 ，应先用公筷将菜肴夹到自己的吃饭碟盘中 ，因为外宾一般没有这个习惯 。夹菜不要刚夹一样菜放于盘中 ，吃饭对他不要反复劝菜 ，夹菜夹菜一次不宜过多 ，吃饭也不要为其夹菜 ，夹菜紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的吃饭菜放回菜盘中 ，不可抢在邻座前面 。夹菜若需使用公筷或公用调羹的吃饭菜 ，然后再用自己的夹菜筷子慢慢食用 。要等到菜转到自己面前时再动筷 ，吃饭简介 ： 一道菜上桌后 ，夹菜通常须等主人或长者动手后再去取食 。吃饭切不可将其放回菜盘内 。然后再用自己的筷子慢慢食用 。
一道菜上桌后，若同桌有外宾 ，夹菜偶尔掉下一些在桌上，遇邻座夹菜要避让 ，